Суп-пюре по праву вважається однією з найкорисніших страв. Його широко застосовують для дитячого та дієтичного харчування. Завдяки своїй густій, кремоподібній консистенції суп-пюре легко засвоюється організмом, не чинить подразнюючої дії на травний тракт (якщо, звісно, не включати в нього агресивних компонентів, наприклад, гострих приправ).
Раніше приготування супу-пюре було вельми трудомістким процесом, адже доводилося протирати всі компоненти, що входять до нього, через сито. Але зараз у нашому розпорядженні є різноманітна кухонна техніка, і перетворити будь-яку страву на пюре за допомогою блендера або кухонного комбайна можна, як то кажуть, легким рухом руки буквально за кілька секунд.
Зварити суп-пюре в мультиварці можна з найрізноманітніших продуктів. Готують їх на м’ясному, рибному або овочевому бульйоні, в якому відварюють найчастіше бобові (квасолю, горох, сочевицю) або крохмалисті овочі (картоплю, гарбуз, моркву). Ніхто, звісно, не заважає і поєднувати ці продукти. Ну а ми сьогодні приготуємо в мультиварці суп-пюре з сочевицею.
Інгредієнти для супу-пюре
- 1 мульти склянка червоної сочевиці
- 1 велика картоплина або 2 середні
- 1 морквина
- 1 невеликий кабачок
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 1 зубчик часнику
- 500-600 мл яловичого бульйону
- неповна столова ложка солі
Якщо ви шукаєте спосіб урізноманітнити свій раціон, спробуйте приготувати курку з болгарським перцем і овочами https://mamalena-ua.top/kurka-z-bolgarskim-percem-ta-ovochami.html. Ця страва готується швидко і не потребує складних інгредієнтів. Головне — правильно підібрати режим приготування, щоб овочі зберегли свою текстуру, а м’ясо залишалося соковитим. Подавайте з легким салатом зі свіжих овочів для повного задоволення. Завжди працює.
Як приготувати суп-пюре з сочевицею в мультиварці
Миємо та чистимо всі овочі. Для супу беремо червону сочевицю, оскільки вона добре розварюється. Промиємо крупу до чистої води.
Картоплю з кабачком наріжемо кубиками, цибулю дрібно нашаткуємо, морквину натремо на тертці.
Суп-пюре будемо готувати в мультиварці без пасерування овочів. Закидаємо їх у каструльку.
Додаємо промиту сочевицю.
Додаємо дрібно порізаний зубчик часнику, сіль і заливаємо гарячим яловичим бульйоном так, щоб усе приховало.
Вмикаємо режим випічка на 30 хвилин.
Після сигналу подрібнюємо занурювальним блендером. Розливаємо по тарілках. Суп пюре в мультиварці готовий!
Додаємо свіжу зелень.
Супчик можна подати з сухариками. Смачного!
[title]Як приготувати суп пюре з сочевицею в мультиварці[/title]