Локшина вок із куркою та овочами рецепт

Локшина «вок» із куркою та овочами, рецепт якої ми будемо описувати, готується дуже просто. Усі інгредієнти, що входять до цієї страви, смажаться в спеціальній конусоподібній сковорідці. Вона теж іменується «вок». Її особливість у тому, що продукти не тільки швидше набувають рум’яного кольору, а й за смаком відрізняються від смаження на звичайній сковороді.

Китайська локшина «вок» із кожним днем набирає популярності в усьому світі. Вона так само відома й улюблена, як піца та лазанья.

Для цієї страви можна використовувати будь-яку локшину:

— звичне для всіх спагеті.

Приготована локшина «вок» у домашніх умовах набагато корисніша і поживніша, ніж придбана в пунктах продажу готової їжі. У нашій статті ми розглянемо кілька хороших варіантів.

Перший рецепт

Для приготування потрібно:

— куряча грудка — 350 грамів;

— морква — 150 грамів;

— болгарський перець — 150 грамів;

— часник — 3 зубчики;

— цибуля ріпчаста — 150 грамів;

— гострий перець — 1 штучка;

— броколі — 250 грамів;

— вок-соус — 150 мілілітрів;

— рослинна олія — 50 мілілітрів;

— гречана локшина — 350 грамів;

— темна кунжутна олія.

Приготування

1. Як готується локшина «вок» із куркою та овочами, рецепт якої буде розглянуто нижче? Насамперед потрібно підготувати всі продукти до використання. Курку та овочі добре промивають і обсушують на паперовому рушнику.
2. Спочатку ріжеться морква — брусочками, потім цибуля — півкільцями, болгарський перець і курка — соломкою.
3. Якщо використовується заморожена броколі, то її розморозивши, слід розділити на суцвіття. Але коли вона свіжа, то потрібно попередньо на пару хвилин занурити в киплячу трохи підсолену воду.
4. Перець чилі та часник ретельно очистити та нарізати якомога дрібніше.
5. У спеціальну сковороду наливається будь-яка рослинна олія, головне, щоб не мала запаху. Коли воно розігрівається, додається часник і гострий перець, щоб ті трохи обсмажилися.
6. У цей час в окрему каструлю налийте воду, киньте локшину, поставте на плиту. Зробивши це, у сковорідку викладається курка і морква. На великому вогні, постійно помішуючи, вони повинні смажитися, поки злегка не зарум’яняться.
7. Після цього додаються броколі, болгарський перець і цибуля. Усе добре перемішується й обсмажується протягом 8 хвилин.
8. За цей час локшина має приготуватися. Вона зливається на друшляк і відправляється в сковорідку. Відразу ж додається ще вок-соус. Усі компоненти ретельно перемішуються і прогріваються кілька хвилин.
9. Наприкінці готування вміст сковороди приправляється олією кунжуту. Його багато не слід додавати. Після сковороду з готовою стравою можна забирати з гарячої поверхні.
10. Локшина «вок» із куркою та овочами подається з порізаними пір’ям зеленої цибулі. Зверху вона посипається зеленню кінзи.

Другий рецепт

Яка може бути начинка в локшину wok? Найрізноманітнішою. Наприклад, з овочами та грибами. Для приготування знадобляться:

— цукіні середнього розміру;

— часник (два зубчики);

— одна цибуля ріпчаста;

— гострий перець — невеликий стручок;

— печериці — 5 грибочків;

— пекінська капуста — 5-6 листків;

— соєвий соус — кілька столових ложок;

— кунжутна олія — столова ложка;

— цукровий пісок — чайна ложечка;

— невеликий корінь імбиру;

Як приготувати локшину wok вдома?

1. Спочатку миються та чистяться овочі.
2. Локшина лягає в киплячу воду. Потім як тільки кришка на каструлі почне вібрацію, слід знімати з гарячої поверхні.
3. Перед тим як у розігріту сковорідку «вок» налити кунжутної олії, потрібно зробити середній вогонь. Потім відразу ж варто покласти туди подрібнені зубчики часнику, а також цибулю, порізану кубиком. Постійно перемішуючи, смажити не більше, ніж півхвилини.
4. Потім додаються гриби і цукіні, порізані скибочками приблизно однакових розмірів. Смажаться вони приблизно дві хвилини.
5. Після додаються дрібно нарізане листя пекінської капусти, гострий перець і корінь імбиру. Витримується в сковороді ще хвилини дві.
6. Відціджують локшину і перекладають у пательню одночасно з цукровим піском і соєвим соусом.
7. Після закінчення півхвилини додається подрібнена зелень. Усе ретельно перемішується, і сковорода знімається з гарячої поверхні.
8. Готову страву накрити кришкою і залишити на кілька хвилин.
9. Китайська локшина з овочами та грибами розкладається по піалах. Перед самою подачею посипається арахісом, який попередньо потрібно підсмажити.

Локшина «вок» з куркою та овочами. Рецепт з арахісом і грибами

Для приготування потрібно:

— 200 грам яєчної локшини;

— одна куряча грудка (дрібно подрібнена);

— 30 грам крупно порубаного арахісу;

— 30 мілілітрів кунжутної або арахісової олії;

— 2 подрібнених зубчики часнику;

— близько трьох сантиметрів дрібно нарізаного кореня імбиру;

— одна подрібнена гостра перчинка;

— три цибулини порею (берете тільки білу частину, ріжете соломкою);

— велика морквина, теж порізана соломкою;

— 70 грам печериць;

— 100 грам зеленого горошку (можна використовувати як свіжий, так і заморожений);

— 200 грам пекінської капусти, грубо шаткованої.

Для приготування соусу знадобляться:

— 80 мілілітрів бульйону з курки або овочів;

За мотивами рецепта на сайті https://htopidkazhe.icu/