Пісні страви — 20 рецептів, що приготувати в піст

Під час Великого посту, та й просто в дні, коли не хочеться їсти м'ясні продукти, виникає запитання: що приготувати в піст, щоб було ще й смачно. Одне й те саме готувати весь час набридає і хочеться різноманітності. У цій добірці пісних страв ми зібрали різні рецепти, починаючи з перших страв і закінчуючи десертами. Тепер ви зможете без зусиль зробити пісне меню неймовірно різноманітним і безумовно смачним.

Пісний борщ — покроковий фото рецепт

Пісний борщ відмінно поповнить низку ваших улюблених рецептів, а може навіть і посяде в ньому перше місце. А готувати його можна не тільки в Піст. Рецепт стане в пригоді і в періоди, коли до зарплати ще кілька днів.))

Інгредієнти

• Картопля: 400 г
• Цибуля ріпчаста: 2 шт.
• Буряк невеликий: 1-2 шт.
• Квасоля консервована: 250 г
• Томатна паста: 2 ст. л.
• Лимонний сік: 2 ст. л.
• Сіль: за смаком

Інструкція приготування

1. Насамперед очищену і промиту картоплю шаткуємо невеликими кубиками. Воду доводимо до кипіння, солимо і закладаємо картоплю.

   

2. Очищений буряк шаткуємо соломкою і відправляємо на сковороду. Коли буряк обсмажився, вливаємо до нього лимонний сік, додаємо томат, сіль, перець, тушкуємо ще кілька хвилин. Цибулю ріжемо дрібним кубиком.

   

3. Відправляємо в окрему сковороду, пасеруємо до золотистого відтінку. Моркву очищаємо, тонко ріжемо і обсмажуємо з цибулею. Зажарку перекладаємо в киплячий бульйон.

   

4. Тонко шаткуємо капусту, закладаємо в каструлю. Варимо приблизно 7 хвилин на слабкому вогні. Додаємо консервовану квасолю та смажений буряк, варимо ще приблизно 10 хвилин

   

5. Знімаємо пісний борщ із вогню й обов'язково даємо настоятися чверть години під кришкою. Потім розливаємо по тарілках і подаємо. Для заправки можна використовувати пісний майонез.

   

Пісні котлети з гороху

Гороховий суп і горохове пюре, напевно, часті гості на вашому пісному столі. А чи пробували ви коли-небудь приготувати з гороху котлети? Та ще з волоським горіхом. Такі котлети стануть справжнім відкриттям для вас під час посту.

Інгредієнти:

• Горох — 1 ст.;
• Горіхи — 100 г;
• Борошно — 3 ст. л.;
• Часник — 2 зубчики;
• Рослинна олія — 1 ст. л. Олія — 1 ст. л. л.;
• Свіжа зелень — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Насамперед горох промиваємо щонайменше двічі і заливаємо водою так, щоб покрило приблизно на 1 см. Відправляємо варитися на 50 хвилин. Готовий горох перетираємо в пюре.
2. Волоський горіх очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо за допомогою гострого ножа. Свіжу зелень теж дрібно рубаємо. Горіхи та зелень відправляємо в горохове пюре.
3. Фарш солимо, додаємо борошно і подрібнений часник, перемішуємо ретельно. Руками формуємо приплюснуті котлетки і викладаємо їх у киплячу на сковороді олію.
4. Обсмажуємо до золотистої скоринки спочатку з одного боку, потім з іншого. Зовні жодної різниці з м'ясними котлетами немає, але смак просто божественний.

Найсмачніша пісна страва — картопляно-цибулеві млинці

Багато сімей люблять млинці, але під час посту про них доводиться тільки мріяти. Ми розповімо, як приготувати смачні пісні млинці з начинкою з картоплі та цибулі. Дивуйтеся!

Інгредієнти:

• Картопля — 1 кг;
• Цибуля ріпчаста — 2-3 шт.;
• Борошно пшеничне — 500 мл;
• Олія рослинна — 100 г;
• Вода газована — 1 л;
• Сіль, цукор — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сіль, цукор і рослинну олію змішуємо в одній мисці. Вливаємо газовану воду і поступово вмішуємо просіяне борошно. Тісто має бути консистенцією густої сметани. Залишаємо на деякий час при кімнатній температурі.
2. Тим часом картоплю відварюємо до готовності та робимо пюре. Цибулю дрібно шаткуємо і обсмажуємо до золотистості, після чого змішуємо з картопляним пюре. На невеликій кількості рослинної олії обсмажуємо млинці з двох боків.
3. Кожен млинець змащуємо краплею рослинної олії, на один бік кладемо начинку і звертаємо в трубочку або конвертиком. Щоб було ще смачніше, можна обсмажити до золотистого кольору.
4. Все готово! Ваші рідні обов'язково полюблять ці млинці, і навіть після Великого посту проситимуть їх знову приготувати. Якщо млинці охолонуть їх цілком можна підігріти на сковороді або в мікрохвильовці.

Пісні картопляні котлети

Простий рецепт пісних картопляних котлет із цибулею та грибами чекає на вас далі. Відмінність від картопляних зраз, готуються вони в рази швидше, а виходять такими ж смачними. Ну що, спробуємо приготувати?

Якщо картопля залишилася з учорашньої вечері, приготування піде ще швидше. А можна спеціально зварити сьогодні картоплю, а котлети зробити завтра.

Інгредієнти:

• Картопля — 6-7 шт.;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• Печериці — 300 г;
• Борошно пшеничне — 4 ст. л.;
• Зелень — за бажанням;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очищаємо від шкірки, розрізаємо вздовж на дві частини і промиваємо. Ставимо варитися на середньому вогні протягом 25 хвилин.
2. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння. Ріжемо тільки дрібними кубиками. Нарізка соломкою або півкільцями не підійде, котлети будуть нерівними.
3. Печериці ретельно вимиваємо, якщо потрібно чистимо від шкірки. Ріжемо досить крупно, адже вони ще добре посмажаться.
4. Цибулю пасеруємо на розігрітій рослинній олії до прозорості та легкої золотистості.
5. Коли почав проявлятися золотистий відтінок, викладаємо гриби і смажимо, поки випарується рідина, а гриби стануть м'якими. Головне — не пересмажити.
6. За цей час картопля вже встигла зваритися, розминаємо її в пюре. Зелень подрібнюємо. Підготовлені продукти з'єднуємо в одній мисці.
7. У загальну масу додаємо сіль, борошно і ретельно перемішуємо. У сковороду вливаємо досить багато олії.
8. Із картопляного тіста скачуємо кульки і відправляємо в киплячий фритюр. Обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки. Подавати можна як гарячими, так і в холодному вигляді.

Грибний пісний грибний суп

Смачний суп, який захочеться їсти знову і знову, незважаючи ні на що. Готується без додавання м'яса і тваринних жирів, але виходить дуже ситним, що робить його ідеальним варіантом для пісного меню.

Інгредієнти:

• Гриби — 600 г;
• Цибуля ріпка — 200 г;
• Морква — 150 г;
• Картопля — 400 г;
• Перлова крупа — 100 г;
• Лавровий лист — 3 шт.;
• Овочевий бульйон або вода — 1,8 л;
• Оливкова олія — 2 ст. л.;
• Борошно пшеничне — 2 ст. л.;
• Холодна вода — 3 ст. л.;
• Сіль, спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулини очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. У каструлю вливаємо оливкову олію. На розпеченій олії обсмажуємо подрібнену цибулю. Печериці ріжемо пластинками завтовшки 0,5-1 см. Висипаємо до цибулі та разом обсмажуємо.
2. Моркву ріжемо соломкою або кубиками, відправляємо в каструлю і теж обсмажуємо до м'якості. Добре миємо перлову крупу. Очищену картоплю шаткуємо кубиками середнього розміру. Продукти закладаємо в загальну каструлю.
3. Заливаємо водою або бульйоном і додаємо за смаком різні спеції. Доводимо до кипіння і варимо до готовності крупи і картоплі. Борошно розводимо холодною водою і тонкою цівкою вливаємо в майже готовий суп.
4. Варимо ще кілька хвилин і знімаємо з вогню. Обов'язково дістаємо лавровий лист, а замість нього кладемо зелень. Даємо постояти щонайменше чотири години, і тільки потім подаємо.

Майонез для будь-яких пісних страв

Якщо захотілося потішити себе під час посту салатиком, то для заправки потрібно використовувати пісний майонез. Гірчиця і лимонний сік додадуть той самий відтінок смаку класичного соусу.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне — 80 г;
• Вода холодна — 375 мл;
• Олія рослинна — 60 мл (4 ст. л.);
• Лимонний сік — 1-2 ст. л. л.;
• Гірчиця готова — 1-2 ст. л.;
• Сіль — 1 ч. л. без гірки;
• Цукор — 1 ч. л. без гірки.

Спосіб приготування:

1. У невеликий сотейник просіваємо борошно 2-3 рази, щоб наситити його киснем. Вливаємо 100-150 мл прохолодної води і перемішуємо вінчиком, не залишаючи жодної грудочки, а потім вже вливаємо всю решту.
2. Ставимо сотейник на середній вогонь, після закипання зменшуємо нагрівання до мінімуму і тримаємо 30-60 секунд. Чим довше варимо, тим густішим буде майонез. Заварну масу охолоджуємо до кімнатної температури.
3. З лимона вичавлюємо свіжий сік і вливаємо в чашу блендера. Туди ж всипаємо сіль, цукор, вливаємо олію і кладемо гірчицю. Збиваємо блендером або міксером на високих швидкостях до однорідності приблизно хвилину.
4. Поступово вводимо заварну масу по 1-2 столових ложки до отримання бажаної консистенції. Зберігати пісний майонез можна точно так само, як і звичайний: у холодильнику, щільно закривши кришкою.

Картопляна запіканка з грибами

Страва, якою можна нагодувати велику родину далі в нашій добірці. Продукти звичайнісінькі, готується надзвичайно просто, але картопляна запіканка з грибами виходить просто божественною.

Інгредієнти:

• Картопля — 1-1,5 кг;
• Печериці — 0,5 кг;
• Помідори — 2-3 шт.;
• Цибулю ріпчасту — 2-3 шт.;
• Майонез пісний;
• Олію рослинну;
• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Картоплю, цибулю та печериці миємо й чистимо. Картоплю нарізаємо довільно невеликими шматочками і відправляємо варитися в підсоленій воді.
2. Тим часом гриби нарізаємо на 4-6 частин залежно від розміру. Цибулю ріжемо кубиками або чверть кільцями.
3. У розігрітій рослинній олії обсмажуємо спершу цибулю до м'якості, а потім додаємо гриби й обсмажуємо все разом до рум'яності.
4. Товкачем розминаємо картоплю на пюре. Гриби подрібнюємо блендером або в м'ясорубці. Форму для запікання змащуємо рослинною олією.
5. Викладаємо третину картопляного пюре, далі всю грибну начинку і ще частину пюре. Помідори ріжемо кружечками і викладаємо зверху. Покриваємо рештою пюре, а поверхню змащуємо пісним майонезом.
6. Відправляємо запікатися при 180 градусах на 40 хвилин до появи рум'яної скоринки. Подавати таку запіканку найкраще в гарячому вигляді.

Апельсиновий пісний манник

Смачніше ніж апельсиновий манник ви ще точно нічого не куштували! Готується він без яєць, масла та інших здобних продуктів, а виходить ну дуже смачним. Збережіть цей рецептик, він стане вам у пригоді не тільки в пісні дні.

Інгредієнти:

• Манна крупа — 200 г;
• Сік апельсиновий — 200 мл;
• Борошно пшеничне — близько 200 г;
• Цукровий пісок — 200 г;
• Олія рослинна — 100 мл;
• Цедра апельсина терта — 1 ч. л. л.;
• Сода — 1 ч. л.;
• Сухарі панірувальні.

Спосіб приготування:

1. Апельсиновий сік вливаємо в миску і додаємо до нього манку, ретельно перемішуємо.
2. Додаємо цукор, цедру апельсина та рослинну олію. Ретельно перемішуємо і залишаємо на 20-30 хвилин, щоб манка набухла.
3. Потім додаємо соду і поступово вводимо просіяне борошно, вимішуємо гладке тісто консистенції густої сметани.
4. Форму для випікання змащуємо рослинною олією та присипаємо панірувальними сухарями. Виливаємо тісто і відправляємо в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
5. Виймаємо манник із духовки, даємо йому повністю охолонути, тільки потім витягуємо з форми. Прикрасити можна цукровою пудрою, цедрою або часточками апельсина.

Тема приготування риби завжди хвилює багатьох кухарів. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати смачну триску, то вам слід відвідати https://zrobimorazom.online/jak-smachno-prigotuvati-trisku.html. Риба — це не лише смачний, але й корисний продукт, іготувати її можна різними способами, виявивши всі свої кулінарні здібності. Чи знаєте ви, які спеції підійдуть до цього ніжного продукту найкраще? Давайте разом дізнаємося!

Лагман — ідеальна пісна страва

Не кожна господиня зуміє правильно і смачно приготувати справжній пісний лагман. Щоб врахувати всі деталі та не припуститися помилок у приготуванні, ми знайшли для вас цей детальний рецепт.

Квасолю необхідно попередньо замочити і відварити, а можна не витрачати час і замінити її консервованою.

Інгредієнти:

• Локшина — 400 г
• Картопля — 3 шт.;
• Квасоля відварна — 200 г;
• Морква середня — 1-2 шт.;
• Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.;
• Перець болгарський — 2 шт.;
• Помідор — 2 шт.;
• Зелень — за смаком;
• Перець — за смаком;
• Окріп — 1 л;
• Сіль — за смаком;
• Олія рослинна — 30 г.

Спосіб приготування:

1. Усі овочі промиваємо під проточною водою та очищаємо. Моркву шаткуємо брусочками або натираємо. Картоплю нарізаємо кубиками великого розміру, помідори кубиками поменше, цибулю ще меншими кубиками, солодкий перець соломкою.
2. У казанок наливаємо олію, розігріваємо й обсмажуємо в ній цибулю з морквою. Далі закладаємо помідори та солодкий перець, тушкуємо 3-4 хвилини. Тепер кладемо картоплю і квасолю.
3. Заливаємо окропом і тушкуємо під кришкою на повільному вогні протягом 15-20 хвилин. В окремій каструлі відварюємо локшину до готовності.
4. У тарілку для подачі викладаємо локшину, зверху щедру порцію овочевої заправки, поливаємо бульйоном і присипаємо свіжою зеленню. Подаємо відразу ж у гарячому вигляді.

Пісний рулет із грибною начинкою

За нашим докладним рецептом навіть господиня-початківець зможе з легкістю приготувати рулет із грибною начинкою. Нічого складного, не доведеться навіть возитися з тістом, закуска буде готова всього за кілька хвилин.

Замість грибної можна використовувати рибну начинку або будь-який пісний салат, заправлений пісним майонезом.

Інгредієнти:

• Лаваш тонкий — 1 шт.;
• Гриби печериці — 300 г;
• Морква середня — 1 шт.;
• Цибуля велика — 1 шт.;
• Олія рослинна — для смаження.

Спосіб приготування:

1. Моркву очищаємо та миємо. Натираємо на дрібній тертці.
2. Відправляємо обсмажуватися на невеликій кількості рослинної олії до м'якості.
3. Очищену цибулю шаткуємо кубиками і також обсмажуємо до золотистості.
4. Гриби ретельно вимиваємо, обов'язково очищаємо, шаткуємо й обсмажуємо.
5. З'єднуємо обсмажені цибулю, моркву і гриби, начинка готова.
6. Лаваш розгортаємо і змащуємо тонким шаром начинки. Скручуємо в рулет і відправляємо в холодильник трохи настоятися.

Гречка з грибами та овочами для посту

Гречка з грибами та овочами виходить у рази смачнішою за традиційно приготовлену гречану кашу. Готувати будемо в духовці, а отже, вільний час можна присвятити сім'ї або іншим важливим справам.

Інгредієнти:

• Крупа гречана — 150 г;
• Гриби печериці — 200 г;
• Цибуля ріпчаста — 60 г;
• Морква — 80 г;
• Перець солодкий — 130 г;
• Вода (окріп) — 400 мл;
• Олія соняшникова — 40 мл;
• Кріп свіжий — за бажанням;
• Сіль, мелений перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Овочі промиваємо й очищаємо, якщо це потрібно. Морквину та цибулю дрібно шаткуємо кубиками. Перець теж подрібнюємо кубиком, але розмір має бути трохи більшим.
2. Сковорідку з соняшниковою або оливковою олією розігріваємо і першим обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо моркву і смажимо до м'якості, потім кладемо перець.
3. Гриби крупно нарізаємо з урахуванням того, що вони зменшаться в розмірі. Відправляємо їх у засмажку і смажимо на сильному вогні 2-4 хвилини, не забуваючи постійно помішувати.
4. У форму викладаємо шар обсмажених грибів з овочами. Присипаємо рівномірно зеленню. Солимо та перчимо. Гречку добре промиваємо, викладаємо у форму і заливаємо водою.
5. Відправляємо в духовку за 180-190 градусів на 45-55 хвилин. Коли гречка вбере в себе всю рідину і стане м'якою, страву можна вважати готовою. Подавати гречку з овочами та грибами можна відразу ж після приготування. Приємного апетиту!

Лимонне печиво для посту

Є у нас цікавий і легкий рецепт печива без яєць, молочних продуктів і навіть без борошна. Попри свій склад, печиво виходить дуже смачним і при цьому таким ніжним, що просто тане в роті. Не вірите? Давайте готувати разом!

Інгредієнти:

• Крупа манна — 250 г;
• Цукровий пісок — 60 г;
• Лимон свіжий — 1/2 шт.;
• Вода тепла — 80 мл;
• Олія рослинна — 60 мл;
• Розпушувач — 1 ч. л. л.;
• Сіль — дрібка.

Спосіб приготування:

1. Сухі інгредієнти, а саме сіль, цукор, манну крупу змішуємо в одній ємності. Дрібною теркою знімаємо цедру з лимона. Відправляємо її в суху суміш.
2. Туди ж вичавлюємо половину столової ложки соку лимона. Вливаємо кип'ячену воду кімнатної температури та рослинну олію.
3. Вимішуємо тісто і залишаємо на 15 хвилин, щоб манка ввібрала рідину і набухла. Застеляємо деко пергаментом.
4. З пластичного тіста формуємо кульки, викладаємо на деко і злегка придавлюємо, формуючи печиво.
5. Відправляємо випікатися при 180 градусах близько 20-25 хвилин. Обов'язково даємо печінці охолонути, за бажанням присипаємо цукровою пудрою.

Пісна страва, яка замінить м'ясо — пшеничне м'ясо

Якщо під час посту складно втриматися без м'яса, давайте його приготуємо. Як, запитаєте ви? За нашим наступним рецептом. За структурою таке м'ясо нічим особливо не вирізняється, точно такі самі волокна, як і у звичайному. Процес довгий, але цікавий!

Інгредієнти:

• Борошно — 500 г (3 ст. по 250 мл);
• Вода — 300 мл.

Для бульйону:

• Морква — 120 г;
• Цибуля ріпчаста — 70 г;
• Коріандр (насіння) — 1/2 ч. л. л.;
• Перець чорний горошком — 10 шт.;
• Перець духмяний горошком — 5 шт.;
• Лавровий лист — 2 шт.;
• Гвоздика (пряність) — 2 шт.;
• Перець червоний гострий мелений — дрібка;
• Трави італійські сушені — 1/2 ч. л.;
• Черешки петрушки — 25 г;
• Соєвий соус — 2-3 ст. л. (30-45 мл);
• Сіль — за смаком
• Вода — 1 л;

Для маринаду:

• Паприка мелена — 1/2 ч. л. л.;
• Часник сушений — 3/4 ч. л.;
• Коріандр мелений — 1/2 ч. л.

Для смаження:

• Олія рослинна — 15-30 мл.

Спосіб приготування:

1. У велику миску просіваємо пшеничне борошно і поступово вливаємо воду. Ретельно вимішуємо м'яке еластичне тісто, яке залишаємо на годину при кімнатній температурі.
2. За цей час готуємо бульйон. Очищені овочі крупно ріжемо і відправляємо в каструлю. Туди ж кладемо гвоздику, червоний перець, коріандр, чорний перець горошком і духмяний перець, лавровий лист, червоний мелений перець, італійські сушені трави, черешки петрушки, соєвий соус і сіль. Заливаємо теплою водою і ставимо на максимальний вогонь. Довівши до кипіння, зменшуємо інтенсивність нагріву на мінімум і варимо 30 хвилин.
3. Тісто заливаємо холодною водою, розминаючи руками, вимиваємо крохмаль. Коли вода стане каламутною, зливаємо її і знову вимиваємо в чистій воді. Таку процедуру повторюємо доти, доки тісто не почне склеюватися. На це піде приблизно 10 хвилин, а в результаті залишиться один глютен.
4. Тісто розтягуємо руками і максимально тонко розгортаємо по робочій поверхні. Змащуємо сушеною паприкою, часником і коріандром. Скачуємо в щільний рулетик, який перекручуємо і зав'язуємо у вузлики, імітуючи волокна.
5. Розігріваємо пательню й обсмажуємо заготівлю на рослинній олії з двох боків по 2 хвилини, періодично придавлюючи лопаткою, щоб надати форму плоского шматка м'яса.
6. Потім заливаємо обсмажене тісто бульйоном, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і готуємо приблизно 40 хвилин. За цей час заготовка сильно збільшиться в розмірах і почне нагадувати м'ясний стейк.
7. Бульйон зливаємо і ще раз обсмажуємо «м'ясо» з двох боків до утворення скоринки. Таким чином, отримуємо на вигляд справжній стейк, а ось за смаком… Приготуйте, і дізнаєтеся самі!))

Перлова пісна каша в горщиках

Як зварити перлову кашу, напевно, відомо багатьом господиням, а ось як приготувати її смачно в духовці, та ще й у горщиках знає далеко не кожна. Усі секрети та рекомендації приготування ви дізнаєтеся саме в цьому рецепті.

Інгредієнти:

• Перлова крупа — 1,5 ст.;
• Гриби будь-які — 400 г;
• Цибуля ріпчаста — 2-3 шт.;
• Рослинна олія — 30 г;
• Сіль — 0,5 ст. л. (за смаком);
• Петрушка — кілька гілочок.

Спосіб приготування:

1. Перлову крупу ретельно промиваємо в друшляку під проточною водою. Цибулю очищаємо і подрібнюємо кубиками. Промиті печериці шампіньйони шаткуємо слайсами.
2. Сковороду з невеликою кількістю рослинної олії розігріваємо, після чого обсмажуємо гриби на максимальному вогні 2-4 хвилини.
3. Знімаємо гриби на тарілку і на цій же олії обсмажуємо цибулю протягом 10 хвилин. Далі до цибулі всипаємо крупу і смажимо до золотистого кольору.
4. З'єднуємо кашу з грибами, солимо. Масу розкладаємо по горщиках, заливаємо окропом так, щоб вода покрила на 2 см.
5. Відправляємо запікатися при температурі 230-240 градусів близько 20 хвилин, після чого зменшуємо температуру до 170-180 градусів і тушкуємо ще близько години.
6. Перлову кашу можна подати як гарнір або як самостійну страву, у будь-якому разі буде дуже смачно.

Пісний пиріг «Фантазія»

Пиріг «Фантазія» можна приготувати з того, що завжди є під рукою. Приготування не займе багато часу, а в результаті ви отримаєте чудовий десерт до чаю вже сьогодні.

Інгредієнти:

• Яблуко — 200 г;
• Морква свіжа — 100 г;
• Мандарини — 100 г;
• Борошно — 300 г + для посипання форми;
• Цукор — 150 г (або за смаком);
• Олія рослинна — 100 мл + для змащування;
• Розпушувач тіста — 10 г.

Спосіб приготування:

1. Моркву і яблука очищаємо, миємо. З мандаринів знімаємо цедру, потім очищаємо від шкірки.
2. Довільно нарізаємо яблука та моркву. Відправляємо в блендер. Додаємо сюди ж часточки мандаринів і цедру.
3. Подрібнюємо в пюреподібну масу, додаємо рослинну олію і цукор за смаком. Всипаємо просіяне борошно у 2-3 прийоми. Вимішуємо гладке тісто.
4. Форму змащуємо рослинною олією та присипаємо тонким шаром борошна. Переливаємо тісто у форму і відправляємо випікатися на 30-35 хвилин при 180 градусах.
5. Щоб перевірити готовність пирога, протикаємо його шпажкою, на ній не має залишитися сире тісто. Готовий пиріг після повного охолодження можна присипати цукровою пудрою або змастити варенням.

Картопляні пісні галушки

Картопляні галушки — проста і невигадлива страва, яка, по суті, є ледачими варениками з картоплі. Готуються швидко, а для насиченого смаку додамо в тісто трохи грибів.

Інгредієнти:

• Картопля — 300-350 г;
• Гриби свіжі будь-які — 200 г;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• Часник — 2 зубки;
• Сіль, перець чорний мелений;
• Крохмаль — 1 ст. л.;
• Борошно — 200 г;
• Олія рослинна — 3 ст. л.;
• Зелень рубана — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очищаємо і відварюємо до повної готовності. Поки картопля ще тепла, перетираємо її через сито або на тертці. Також можна подрібнити товкачем. У картопляне пюре додаємо крохмаль, сіль і перець.
2. Гриби обов'язково промиваємо і відправляємо варитися. Варені гриби дрібно нарізаємо і додаємо до картопляної маси. Борошно вмішуємо невеликими порціями.
3. З тіста розкачуємо джгутики і нарізаємо їх на невеликі шматочки. Заготовки відварюємо 3-5 хвилин з того моменту, як вони спливли.
4. Зелень і часник подрібнюємо. Подрібнену цибулю обсмажуємо. Подаємо гарячі картопляно-грибні галушки зі смаженою цибулею та зеленню.

Макарони з кабачками та кукурудзою

Далі в нашій добірці смачна страва на вечерю для всієї родини. Макарони і кабачки відмінно доповнять один одного, а кукурудза зробить страву по-справжньому святковою. Саме те, щоб підняти настрій після важкого дня.

Інгредієнти:

• Макаронні вироби — 150 г;
• Кабачок (молодий) — 400 г (1 шт.);
• Кукурудза заморожена — 150 г;
• Цибуля ріпчаста — 120 г (1-2 шт.);
• Морква — 120 г (1 шт.);
• Часник — 10 г (2 зубчики);
• Томатна паста — 2 ст. л.;
• Олія рослинна — 30 мл (2 ст. л.);
• Базилік сушений — 1/2 ч. л. л.;
• Орегано сушений — 1/2 ч. л. л.;
• Паприка копчена мелена — 1/2-1 ч. л. л.;
• Сіль — 1 ч. л. (за смаком);
• Перець мелений — 1/2 ч. л. (за смаком).

Спосіб приготування:

1. Моркву, цибулю і часник очищаємо, подрібнюємо кубиками. Відправляємо все обсмажуватися на 3-5 хвилин.
2. У сковорідку всипаємо заморожену кукурудзу і тушкуємо приблизно хвилину.
3. Кабачки миємо, якщо потрібно чистимо і нарізаємо кубиками маленького розміру. Кладемо в сковорідку й обсмажуємо протягом 5 хвилин.
4. Додаємо томатну пасту і сіль. Вливаємо воду і після її закипання всипаємо макарони.
5. Кладемо спеції та варимо 12-15 хвилин до готовності макаронів під кришкою. Ось так дуже швидко готуються макарони з кабачками та кукурудзою.

Морквяні пісні цукерки

Для справжніх ласунів і діточок ми підготували оригінальний рецепт морквяних цукерок. Вони не тільки дуже смачні, а й на відміну від магазинних, безумовно, корисні. Усього кілька хвилин і пісні цукерки готові.

Інгредієнти:

• Морква велика — 4 шт. (600 г);
• Цукровий пісок — 2 ст.;
• Арахіс — 40 г;
• Кокосова стружка — 50 г.

Спосіб приготування:

1. На сухій розпеченій сковорідці обсмажуємо ядра арахісу протягом 5-7 хвилин, поки лушпиння не почне легко відходити від ядер. Очищаємо арахіс від лушпиння і подрібнюємо його за допомогою блендера.
2. Моркву натираємо на дрібній тертці й засипаємо цукром. Його кількість можна варіювати під свій смак. Для кислинки можна додати трохи лимонного соку.
3. У сковороду з товстим дном кладемо моркву і на середньому вогні випаровуємо всю рідину, що виділяється.
4. З карамелізованої морквини злегка змоченими водою руками формуємо кульки. Обвалюємо їх у кокосовій стружці та мелених горіхах. Все, цукерки готові!

Пісний салат «Каприз»

Смачний, простий і неймовірно швидкий у приготуванні салат обов'язково підкорить ваше сердечко. Для пісних і розвантажувальних днів це просто ідеальний варіант. Навіть на свято підійде.

Інгредієнти:

• Корейська морква — 300 г;
• Чорнослив — 300 г;
• Квасоля консервована — 1 баночка (420 г);
• Зелень (петрушка, кріп) — 1 пучок;
• Пісний майонез.

Спосіб приготування:

1. З квасолі зливаємо рідину. Корейську моркву ріжемо невеликими шматочками. Зелень ретельно промиваємо та подрібнюємо ножем.
2. Чорнослив запарюємо крутим окропом, залишаємо на 10-15 хвилин, після чого зливаємо воду. Потім шаткуємо невеликими шматочками.
3. Підготовлені продукти з'єднуємо. Заправляємо пісним майонезом, спосіб приготування якого ми розповіли раніше.

Тертий пиріг — ідеальна пісна страва на десерт

Цікавий варіант тертого пирога на рослинній основі далі. Такий тертий пиріг можна подавати як у холодному, так і в теплому вигляді. А разом із ним подати чашечку ароматного гарячого чаю або холодного молока.

Інгредієнти:

• Олія рослинна — 120 мл;
• Вода — 160 мл;
• Цукор — 180 г;
• Розпушувач — 10 г;
• Сіль — щіпка;
• Борошно — 500 г;
• Варення — 350 г.

Спосіб приготування:

1. У глибокій ємності змішуємо цукор, сіль, розпушувач, воду і рослинну олію. Порційно вмішуємо просіяне борошно. Замішуємо еластичне м'яке тісто. Воно не повинно прилипати до рук.
2. Ділимо тісто на дві нерівні частини. Велику загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник. З меншої скачуємо 6 кульок і відправляємо в морозилку.
3. Через 20 хвилин дістаємо більшу частину тіста, розгортаємо в пласт і кладемо його у форму. Рівномірно змащуємо поверхню варенням.
4. Заморожене тісто натираємо на тертці та присипаємо зверху. Відправляємо випікатися при 180 градусах на 40-50 хвилин.

На цьому все. Тепер під час посту питання, що приготувати для всієї родини, відпаде саме собою. Але наші рецепти настільки універсальні, що радимо щось приготувати вже сьогодні. Адже пісні гарніри та салати цілком можна поєднувати з м'ясними та рибними стравами.