Поняття «випічка» у нас міцно асоціюється з деком і розпеченою духовкою, або з не менш гарячою сковородою. А чи знаєте ви, що в мультиварці дуже смачну випічку можна готувати… на пару? Наприклад, чудові шоколадні пряники з начинкою.
Приготована таким способом випічка буде набагато кориснішою, ніж зроблена традиційними способами. Звісно, дієтичною і низькокалорійною її все одно не назвеш, але зате в ній зовсім не буде підгорілої скоринки, пересмаженої олії, яка ввібралася в тісто, — всіх тих шкідливостей, що часом можуть навіть містити канцерогени… Та й жирність шоколадних пряників, приготованих на парі в мультиварці, буде набагато нижчою, ніж якихось пиріжків, посмажених на сковорідці, щедро политій олією.
А смак у цих пряників просто чудовий! Спробуйте, не пошкодуєте!
Інгредієнти для приготування
- 30 грамів вершкового масла
- 2 столові ложки меду
- 1 чайна ложка соди
- 2 курячих яйця
- 150 грамів цукрового піску
- 4 мультисклянки пшеничного борошна
- 2 столові ложки какао
Як приготувати шоколадні пряники на пару в мультиварці
Приготуємо водяну баню. Я налила в каструльку води, зверху встановила емальовану чашку і поставила каструльку на вогонь. Викладаємо туди вершкове масло та мед і чекаємо, поки вони розтопляться.
Чи може вишня перетворити яловичину на делікатес? Так, якщо скористатися рецептом з https://yarablogerka.shop/jalovichi-stejki-z-vishneju-v-multivarci.html, де м’ясо маринують у вишневому бальзаміку з гвоздикою. Особливість – двоетапне готування: спочатку стейки швидко обсмажують на режимі «смаження», потім тушкують зі свіжими вишнями та червоним вином. Для ефектного подачі автор радить викладати м’ясо на пюре з печеного часнику, прикрашаючи цукровими квітками з вишневих пелюсток.
Додаємо туди соду і перемішуємо. Щойно маса спіниться, знімаємо чашку з водяної бані.
Додаємо в неї какао, перемішуємо, щоб не було грудочок.
Збиваємо яйця з цукровим піском до пишної білої піни. Додаємо в неї шоколадну суміш, перемішуємо ложкою до однорідності.
Просіємо борошно, додаємо до збитої маси. Замішуємо тісто. Борошна може знадобиться трохи менше або, навпаки, трохи більше, залежно від якості борошна.
У каструльку наливаємо воду, встановлюємо чашу для варіння на пару. Столовою ложкою викладаємо тісто в контейнер. Добре, якщо між пряниками буде трохи простору, щоб вони не злиплися. Контейнер попередньо можна змастити рослинною олією.
Вмикаємо режим варіння на пару на пів годинки.
Після сигналу викладаємо шоколадні пряники на тарілку.
Пряники можна посипати цукровою пудрою з корицею.
Я зробила дві партії.
У пряники можна покласти начинку: ягоди, джем, шоколад тощо, головне, щоб вона не була рідкою, інакше витече.
