Якщо ви з якихось причин побоюєтеся купувати шаверму на ринку, не варто відмовляти собі в задоволенні скуштувати цю цікаву близькосхідну страву. Пропоную вашій увазі рецепт шаверми в домашніх умовах. Існує безліч варіантів приготування. Зазвичай, шаверма являє собою рубане смажене м’ясо, свіжі овочі та соус, загорнуті в лаваш. Рецепт легкий у виконанні і не вимагає багато часу. Страва підійде, як для швидкого перекусу протягом дня, так і для дружніх посиденьок із компанією.
Запорука успішного приготування шаверми — соус і спеції, саме цьому приділіть особливу увагу. Використовуйте різноманітні приправи (чорний перець, коріандр, зіру, кріп, базилік, кінзу та інші за смаком) — це додасть страві східного смаку та аромату.
Інгредієнти
- Лаваш — 4 шт.
- Філе куряче — 400 г
- Капуста пекінська — 1/2 шт.
- Огірки — 3 шт.
- Помідори — 3 шт.
- Майонез — 200 г
- Сметана — 200 г
- Часник — 2-3 зубчики
- Лимонний сік — 2 ст.л.
- Спеції, сушені трави — за смаком
- Соняшникова олія для смаження
Покроковий процес приготування в домашніх умовах
- Приготуйте необхідні продукти, помийте овочі, видаліть верхні листки капусти.
Поріжте м’ясо довгастими шматочками. Посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком. Промаринуйте його протягом 15 хв. (якщо є час, залиште м’ясо зі спеціями на годину).
Обсмажте філе, на змащеній сковороді, до готовності. Важливо, грудинку не перетримати на вогні, оскільки вона втратить соковитість.
Наріжте огірки соломкою.
Так само наріжте помідори.
Нашаткуйте пекінську капусту (можете замінити білокачанною).
Наступний етап — приготування соусу. Для цього, змішайте сметану з майонезом у пропорціях 1:1, додайте чорний мелений перець, столову ложку лимонного соку, сушені трави (кріп, базилік), видавіть два-три зубчики часнику.
На лаваш (ближче до краю, з якого почнете загортати) намажте соус, приблизно 2 столові ложки.
На соус розподіліть чверть приготованого м’яса.
Зверху філе додайте овочі — огірки, помідори, капусту.
Полийте соусом і загорніть трубочкою, акуратно підігнувши краї зверху і знизу. Зверніть увагу на те, щоб лаваш був свіжий, тому що підсушений складно згорнути так, щоб він не порвався.
Перед подачею розігрійте шаверму з двох сторін на сухій сковороді під кришкою. Не варто це робити в мікрохвильовці, оскільки лаваш може не підсушитися, а навпаки розкиснути.
Шаверма в домашніх умовах готова. Приємного апетиту!
Використано матеріали сайта https://saitidei.icu/